Deliciosas recetas para tus comidas alcalinas

En nuestra misión por demostrar que llevar una dieta alcalina es sencillo, si has seguido nuestros últimos post, con recetas de desayunos y picoteos alcalinos, verás que estamos en lo cierto. Y hoy, en nuestra ruta de la semana, es turno de las comidas alcalinas. Si nos sigues en Facebook o Twitter, habrás visto nuestro hashtag #ComidasAlcalinas, queremos recopilar todas las recetas que os hemos ofrecido estos días en un solo post.

Hemos decido preparar una serie de recetas para tus comidas alcalinas, que combina a la perfección. Unas son muy fáciles de preparar, mientras que otras son para días en los que te sientes más “cocinillas”

Recetas de comidas alcalinas

Hamburguesas de hortalizas y cebada

Ingredientes
• 2 tazas de cebada perlada cocida al vapor
• 1 taza de caldo de hortalizas a elegir
• 1/3 taza de semillas de lino molidas
• 1 taza de nueces peladas
• 2 calabacines picados
• 3 cebollas picadas
• 2 tomates picados
• 4 zanahorias picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de hierbas frescas aromáticas a tu elección

Preparación
• Mezcla en un cuenco la cebada, caldo y semillas de lino
• Incorpora el resto de ingredientes
• Reparte en porciones iguales la preparación dándoles forma de hamburguesas
• Hornéalas hasta que estén bien doradas (15 minutos aprox)

Recetas de comidas alcalinas hamburguesas

Alubias rojas y arroz integral al estilo cajún

Ingredientes
• 450g de alubias pintas
• 2 tazas de cebolla amarilla picada
• 1 taza de pimiento morrón verde picado
• ½ c/p ajo picado
• ¼ c/p de pimienta de cayena roja
• ¾ c/p de pimienta negra
• ¼ c/p de orégano
• ¼ c/p de ajo en polvo
• 170 g de pasta de tomate
• ¼ c/p de tomillo
• 1 c/p de copos de apio
• 6 tazas de arroz integral cocido

Preparación
• Deja las alubias 12h en remojo
• Pon las alubias en agua y añade el resto de ingredientes excepto el arroz y cuécelo 2-2,30h a fuego lento
• Sírvelas sobre un lecho de arroz integral cocido

Recetas de comidas alcalinas alubias rojas
Rollitos de col rellena
Ingredientes
• 1 col rellena
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 taza de cebolla picada fina
• 1 paquete de tofu fresco escurrido y cortado en trozos pequeños
• 1/8 c/p de pimienta negra
• 3 taza de caldo de hortalizas frio
• ½ taza de mezcla de hortalizas al gusto y legumbres secas para preparar caldo

Preparación
• Corta la col por la mitad y elimina las hojas mustias externas
• Retirar 8 hojas grandes y corta el resto en tiras finas esparciéndolas por la cazuela
• Añade la hoja de laurel y dientes de ajo
• Vierte agua hirviendo en otra cacerola y agrega las 8 hojas de col
• Cuece al vapor la cebolla, el tofu y la pimienta y dispón la mezcla en las hojas de col y enróllalas
• Incorpora la mezcla de hortalizas y legumbres secas para preparar caldo y viértelo sobre los rollitos
• Tapa y cocina unos 30 minutos a fuego lento.

Salteado alcalino en 20 minutos 
Ingredientes
• 1 paquete de fideos de soba de trigo sarraceno
• ½ paquete de tofu extrafirme cortado en daditos
• Sales integrales puras al gusto
• Caldo de hortalizas
• 1 pimiento morrón rojo picado
• 1 cebolla picada
• 1 brécol cortado en ramitos
• Aceite de oliva
• Semillas de sésamo crudas
• Ajo y mezcla de especias al gusto para sofritos

Preparación
• Parte los fideos en cuartos y cuécelos.
• Cuele el tofu durante 5 minutos con una pizca de sales minerales puras y caldo vegetal
• Saltea las hortalizas durante 5 minutos
• Agrega el y tofu y los fideos
• Vierte y esparce el aceite de oliva, las semillas de sésamo, ajo y especias y remuévelo.

Recetas de comidas alcalinas salteado de verduras

Ensalada de espinacas 
Ingredientes
• 1 mata de espinacas
• ½ taza de colifor cortada en trocitos
• 2 ramitas de apio
• 6 rábanos picados
• 1/ taza de albahaca picada
• 2 pimientos rojos picados
• 1/a taza de piñones
Prepara tu aliño
• 1 taza de zumo de limón
• 1 taza de aceite de oliva virgen
• ½ c/p de orégano molido
• ½ c/p de ajo en polvo
• ½ c/p de comino molido
• ½ c/p de mezcla de especias Zip de Spice Hunter que puedes encontrar en los supermercados.

Recetas de comidas alcalinas ensalada de espinacas

Después de estas deliciosas recetas para comidas alcalinas, solo nos queda ir al súper comprar los ingredientes y voilà, ¡A cocinar!

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